总有机会和家人朋友一起出去吃饭，这次分享些点菜的技巧。

点多少个菜

一般来说，点多少个菜的原则是吃饱为主。通常少于4个人的情况下点N+1份菜，例如3个人点3+1=4份菜即可。 而多于4个人的情况下点N+2份菜，例如6+2=8份菜即可。百试不爽，除非大伙都一天没吃饭了。

和家人朋友一起吃饭点菜的技巧

和朋友家人一起吃饭，大多都比较随意。除了注意点菜的数量，还要问一下是否有忌口的。一般最好的方法是自己点一个自己喜欢吃的菜，这样都能兼顾了。实在想不出吃什么的时候，火锅是最好的选择，没有之一。

和同事们一起吃饭点菜的技巧

和同事们一起吃饭，吃饭反而不是重点，肯定要和工作有关系的。所以避免点一些奇怪的菜。

1. 需要分的菜，例如狮子头，一份就四个，怎么分？谁吃谁不吃？没法分均匀。
2. 鸡爪，猪蹄这类吃相比较难看，吃起来比较麻烦的菜。 没人愿意把难看的吃相给你看的。
   
3. 多刺的鱼，带有骨头之类的菜。 吃起来麻烦。
4. 味道奇怪的菜，例如折耳根等等。
5. 特别注意的是 松花蛋和韭菜之类的，吃完会粘在牙齿上的。

点菜小技巧

1. 扬长避短，川菜馆里的炸酱面肯定没有老北京炸酱面馆里的好吃。去西北拉面馆里就别点烩面吃了。
2. 想要上菜快，不点做法麻烦的，例如，松鼠鲑鱼。
3. 扣碗类的这些菜也快，但都是做好放着了，蒸好久的，不新鲜。
4. 所谓硬菜，要符合两个条件：一、分量足。二、形状完整。 健腐肉夹饼这个菜分量大，但形状不完整，是个肉菜，不能算硬菜。而红烧全肘就不同了，分量足，形状也完整，地地道道的硬菜。
   

点什么菜

1. 家常菜里鱼香肉（鸡）丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，水煮牛肉，口水鸡这些常见的菜，大家都喜欢吃，比较不坑。
   
2. 黄河鲤鱼，红烧肘子，之类的硬菜。
3. 鸡肉很难做的难吃，鸡肉串，照烧鸡排之类的必定不会坑。
   
4. 凉菜，特点是上菜快，爽口开胃，藕片，黄瓜蘸酱之类的素菜最好。
5. 日料和韩国菜里，不点生鱼片和寿司。这两个菜对食材要求非常的高，不新鲜的话吃了还会生病。而寿司在日本都难吃到好吃的。韩国菜里的各种石锅都可以。
6. 总之，大家爱吃，卖的多，食材新鲜，少点生僻菜，多点饭店里的特色菜。